ОПИС

Лінія Cross Lamination Line - індустріальне рішення для промислового виробництва «італійської піци», починаючи з виробництва тістових заготовок і закінчуючи отриманням однорідного тіста з хрусткими і тонкими краями. Тістові заготовки після вистоювання ламінують в одному напрямку, а відразу після цього - в поперечному. Даний етап дозволяє отримати тістовий диск потрібної товщини та діаметру. Тістові диски можна наповнювати або направляти в піч для попереднього приготування при високих температурах. Лінія може складатися з серії конвеєрних стрічок, калібраторів для розрідження тіста, які регулюються за швидкістю, що дозволяє коригувати товщину тіста, дозаторів борошна для внесення необхідної кількості борошна, щоб продукт не прилипав до стрічки і валиків, висувної конвеєрної стрічки для розміщення овалів під кутом 90° по відношенню до напрямку роботи, другої серії калібраторів для визначення круглої форми, характерної для даного продукту.