ОПИСАНИЕ

Компания Евробэйк предлагает вам EN60×40, EN60×80. Рациональная и эффективная система работы благодаря практичности тележки для противней. Идеальная организация Вашего хлебобулочного и кондитерского цеха. Тесто можно расстаивать сразу же или программировать его на более позднее время. 2 модели с тележками для противней, соответственно, 60×40 и 60×80. В хорошо организованном хлебобулочном или кондитерском цехе правильное перемещение противней играет очень большую роль. Благодаря применению одностороннего шкафа LevTronic повышается рациональность и эффективность труда при экономии времени. Тележка для противней из нержавеющей стали (опция) позволяет сократить этап подготовки за счет удобного быстрого перемещения. Мягкий холод, медленная постепенная расстойка при регулируемой влажности, - благодаря технологии LevTronic Вы можете спать спокойно. К утру Ваши булочки прекрасно подойдут и будут готовы к выпечке. Регулирование влажности на всех этапах расстоечного процесса позволяет предупредить обезвоживание теста и растрескивание поверхности. Уровень влажности регулируется от 60% до 95% в зависимости от содержания воды в тесте.