Fast
ОПИСАНИЕ
Компания Евробэйк предлагает вам шкафы FAST -10°-30°C. Прекрасная синергия холодильной мощности и эффективности хранения, большой гибкости применения и высокого стандарта качества позволяет считать шкаф FAST лучшим из того, что может желать мороженщик-профессионал. Высокая холодильная мощность установки с термостатом позволяет выполнять циклы интенсивного охлаждения с использованием функции «Fast Freeze» до –30°C:
Особенности и преимущества
- ОТВЕРДЕВАНИЕ: Можно устанавливать емкости с только что взбитым мороженым на ограниченное время при температуре около –30°C
- ОБЫЧНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Можно продлить действие замораживания «Функция Fast Freeze -30», быстро замораживая часть оставшейся в мороженом воды. При этом повышается срок хранения без изменения объема, консистенции и вкуса.
- ХРАНЕНИЕ: Можно рассчитывать на большую вместимость и прекрасное распределение температуры для хранения –18°C мороженого, а также семифреддо, муссов, тортов, баварских пирожных и порционных изделий.