КОНСЕРВАНИЙ ХЛІБ УЖЕ НЕ НОВИЗНА?

А чи знали ви, що історія консервованого хлібу починається з часів Другої світової війни, коли отримати свіжий хліб було неможливо? Хліб у банці з терміном придатності до 10 років був ідеальним виходом під час війни, який допомагав забезпечити солдатів їжею! Окрім військових, таким продуктом забезпечувалося цивільне населення країни, у випадку перебоїв з поставками традиційних хлібобулочних виробів.

По закінченню війни, історія існування консервованого хлібу не закінчується, а переміщується у Країну Вранішнього Сонця - Японію. Причиною, чи може поштовхом, масового виробництва консервованого хлібу став землетрус у Японії магнітудою 7,3 бали, 1995 р. Тоді, японський пекар Akimoto Yoshihiko вирішив допомогти і створив 2000 порційних хлібин, однак, як виявилось, хліб зіпсувався ще до споживання, оскільки він зберігався неналежним чином. Тоді пекар задався питанням чи може хліб одночасно бути м’яким і легко зберігатись, не втрачаючи свої поживні властивості і почав працювати над ідеєю створення хлібу з довгим терміном зберігання.

Першою спробою було вакуумне упакування, але хліб втратив свою м’якість. Наступна спроба - консервування, однак знову невдача - хліб пліснявів та ставав вологим.

Після довгих спроб, пекар віднайшов необхідний оптимальний папір і виготовив консервований хліб із терміном зберігання до 3 років. Якщо розкрити банку і спробувати продукт, смак хліба не зміниться - свіжий, м’який та ароматний, ніби його тільки що спекли. Відміною від класичного хліба є відсутність скоринки, оскільки консервований хліб повністю складається з м'якушки.

На сьогодні за сприяння японського пекаря Akimoto понад 300,000 банок з консервованих хлібом було поставлено у вигляді екстреної допомоги у 19 країн по світу у постраждалі від голоду  чи природних катастроф райони.

У березні 2022 було також відправлено гуманітарну допомогу і Україні.

Стаття підготовлена на основі матеріалів з відео:                                                                                                                                https://www.youtube.com/watch?v=P7o93Ugn6Mo&fbclid=IwAR0GRldAYQR1K37ydLhjvaRwBwGCDm29AUhJtU7nzemB30o5CIbVskcIbtc.

Гарного перегляду!