А чи знали ви, що історія консервованого хлібу починається з часів Другої світової війни, коли отримати свіжий хліб було неможливо? Хліб у банці з терміном придатності до 10 років був ідеальним виходом під час війни, який допомагав забезпечити солдатів їжею! Окрім військових, таким продуктом забезпе…
Детальніше
Процес охолодження важливий етап у виробництві хліба. Основною метою є зниження внутрішньої температури випеченого хліба з 93-97°C під час виймання з печі до 32-43°C. Цей етап дозволяє готовому продукту досягти оптимальної якості зберігання і відповідати законодавчо встановленому ліміту воло…
Детальніше
Інновації, нові технології і прогрес - всі ці слова асоціюються з рухом, рухом вгору, вперед, вище, кудись далі і з кожним разом, до того-ж, все швидше. Ось тому ці слова можна також асоціювати з компанією Pattyn, яка на сьогоднішній день є якщо не найкращою, то однією з кращих - точно, ко…
Детальніше
Булочки, пончики, круасани, що об'єднує ці три вироби, ну крім очевидного - що всі вони зроблені з тіста, розмаїття? - ну, теж вірно, те що все це не бажано їсти на ніч? - лікарі так кажуть, але все - таки не цим вони єдині і не це все головне, а мабуть то, з - за чого ми їх обираємо…
Детальніше
Презентуємо новійшу розробку в сфері випічки для міні-пекарень - AtollSpeed.
Детальніше