SIRHA Bake and Snack Paris 2026

Дати: 18–21 січня 2026
Локація: Paris Expo Porte de Versailles

Цьогорічна виставка Sirha Europain чітко окреслює вектор розвитку галузі: перехід від традиційної механізації до інтелектуальних систем управління виробництвом. Для власників бізнесу та головних технологів цей захід - можливість побачити в дії обладнання, яке визначатиме рентабельність цехів на наступні 5–7 років.

Ключові напрямки згідно з програмою виставки:

• Еко-виробництво та енергетична оптимізація (Eco-Production) - головний виклик року. На виставці будуть представлені печі та кліматичні камери, що мінімізують теплові втрати. Основний фокус - як виробляти більше, споживаючи менше енергії, що є критичним для рентабельності сучасного цеху;
• Технології для "Пекарні майбутнього" (The Bakery of Tomorrow) - організатори виділяють концепцію Show Bakery та автоматизацію процесів: цифровізація: впровадження систем керування, що дозволяють відстежувати кожен етап - від замісу до виходу готового виробу та гнучкість ліній: обладнання, яке дозволяє швидко перемикатися між традиційним хлібом на заквасці та сучасними снеками (Bake & Snack), відповідаючи на запит споживача "їжа на ходу";
• Нутріціологія та якість інгредієнтів (Health & Nutrition) - важливий акцент виставки на обладнання для роботи з альтернативними видами борошна та тривалою ферментацією. Технологічні рішення тепер адаптуються під «чисту етикетку» (Clean Label), дозволяючи механізувати процеси без використання хімічних поліпшувачів.

 

Sirha Europain 2026 - це не просто виставка обладнання, це відповідь на запити ринку щодо сталого розвитку (Sustainability) та економічної ефективності. Для професіоналів це можливість знайти інструменти, технології та рішення, які збалансують традиційну якість та промислові вимоги до прибутковості.