ОПИС

Універсальна шафа шокової заморозки VISION виконує шокову заморозку, заморожування, зберігання, расстойку і розморожування завдяки технології динамічного управління температурою, інтенсивністю вентиляції і рівнем вологості. Шафи шокової заморозки вже стали звичним обладнанням в кондитерських цехах, але традиційна модель використовується в денний час, а вночі вона простоює. VISION дозволяє завантажувати обладнання протягом доби, гарантуючи дуже швидку окупність інвестицій: шокова заморозка і звичайне заморожування в денний час, розморожування або расстойка тесту в нічний, за винятком операцій, не пов'язаних з виробництвом, і зниженням витрат на персонал. Завдяки VISION сировина, напівфабрикати і створені Вами вироби піддаються ефективної шокового заморожування, т.я. Для всіх з них передбачається спеціально розроблений цикл. Ви будете економити час, знизите споживання енергії і дуже швидко побачите переваги в плані економії і якості

Особливості та переваги