MW line
ОПИСАНИЕ
Компания Евробэйк предлагает MW line. Линейка MW представляет собой ряд тестомесильных машин со съемной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. Подходит ко всем типам теста (хлеб / бисквиты / кондитерские изделия): • Пшеничная мука • Ржаная мука • Цельносмолотая мука • Нежное тесто или тесто с добавлением фруктов • Тесто для крекеров, дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара • Возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и
Особенности и преимущества
- Быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто)
- Более высокая почасовая выработка благодаря короткому циклу замеса
- Идеальное решение для теста с высокой гидратацией
- Идеальное решение для крутого теста
- Система управления с сенсорным экраном позволяет проводить мониторинг операций по профилактическому техобслуживанию с помощью инструкций, интегрированных в систему.
- Тестомесильная машина может поставляться с сенсорным дисплеем и устройством управления скоростью насадок и дежи (VDS - «Приводная система с вариатором скоростей»).
- БЕЗМАСЛЯНАЯ передача.
Технические характеристики и габариты
Имеющееся в наличии дополнительное оборудование:
- Vario Drive (приводная система с вариатором скоростей) Чтобы сделать машину еще более многоцелевой, мы разработали систему VarioDrive, позволяющую варьировать число оборотов спирали и дежи. То есть, одна и та же машина может делать тесто и смеси из разных продуктов.
- Сенсорный экран. В наличии также имеются полностью компьютеризованные версии машин для управления рецептами с дополнительным временем и такими параметрами, как скорость месильных инструментов, температура теста, потребление в амперах. Возможен также проверочный контроль технических параметров, заданных в машине и аварийных сигналов ошибок.
- Месильные инструменты. В дополнение к спирали есть возможность иметь месильные инструменты с отличающейся формой и характеристиками, которые могут быть разработаны в соответствии с потребностями клиента.